Az utóbbi időben többször is úgy jártunk, hogy vettünk sertés-marha darált húst, hogy hazaérve hamburgerpogácsákat készítsünk belőle, de aztán valahogyan mindig el kellett halasztani, mert más dolgunk akadt. Most meg ott várnak a fagyasztóban, hogy kiszedjem őket, és készítsek belőlük valami finomat.

Mivel meghívtuk az öcsémet vacsorára, és a fiúk (öcsém, férjem, fiam) szeretik a bolognai spagettit, ezért nem is kutakodtam más ötlet után. Ez a finom olasz étel is a gyors ételek táborát gyarapítja, ezért ha nincs sok időnk a főzőcskézésre, akkor is ajánlom (az egy éves picur miatt a fehérbort lecseréltem vízre - biztos ami biztos alapon.).

Előkészületek: 20 perc Elkészítés: 40 perc Összesen ennyi idő: 60 perc Adag: 8 főre

Hozzávalók a bolognai spagettihez:

• 50 dkg sertés-marha darált hús
• 50 dkg paradicsom, vagy fél liter paradicsompüré
• 50 dkg spagetti tészta
• 1 nagy fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 darab sárgarépa
• 3/4 zellergumó
• 1 dl száraz fehérbor, vagy víz
• só
• bors
• bazsalikom
• oregánó
• petrezselyemzöld
• kevés olíva olaj
• reszelt sajt

Bolognai spagetti elkészítése:

A kicsi kockákra vágott hagymát, a széttört fokhagymát, a lereszelt sárgarépát, és a lereszelt zellergumót kevés olajon megpároljuk. Aztán hozzáadjuk a darált húst, és azzal is tovább pirítjuk kicsit, míg a hús elveszíti élénk színét. Felöntjük a borral. Ezután jöhet a paradicsom. Ha friss paradicsommal dolgozunk, akkor vágjuk be kereszt alakban, és rakjuk forró vízbe egy percre, majd vegyük ki, és húzzuk le a héját, aztán vágjuk kisebb kockákra. Ízlés szerint fűszerezzük, és fedő alatt kb. 20 perc alatt puhára pároljuk.

Forró sós vízben főzzük ki a spagettit, szűrjük, majd öblítsük le, és már tálalhatjuk is a bolognai spagettit. A tetejére szórjunk egy kis reszelt sajtot. Jó étvágyat!

Terjesztés: ha elviszed a receptet, kérlek jeleníts meg egy hivatkozást, hogy itt találtad. Köszönöm előre is. 💚 Nyilván te sem szeretnéd, hogy csak úgy elvigyék a munkádat szó nélkül, miközben te több órát dolgoztál vele! A képeket pedig kérlek, csak egészében használd fel, ne vágd le róla a logókat, mert szerzői jog védi őket. Legyünk egymásra tekintettel! 😊