Véletlenül talált rá a feleségem erre a receptre. Teljesen más témában keresgélt - ugyanis babát várunk -, mikor megakadt a szeme ezen az ételen. Már akkor elhatároztuk, hogy ki fogjuk próbálni, de akkor még igen csak drága volt az egyik fő összetevője, a padlizsán. Most, hogy már emberi pénztárcához mérik az árát, elmentünk a piacra az én drágámmal, és ketten közösen beszereztük a hozzávalókat, majd otthon, hogy ebben a nagy melegben ne kelljen a konyhában állnia, magamra vállaltam, hogy elkészítem ezt az eleséget.



Jelentem alássan, el is készült a mű. De az igazat megvallva, kicsit többet vártam tőle. Finom, finom... nem mondom, hogy nem az, de valahogy nem az én ízvilágom, és ebben a feleségem is egyetértett velem. Szóval jó ez az étel, de nem lesz a kedvencünk. Aztán az is lehet - lévén gyarló ember vagyok én is -, hogy én rontottam el valamit, bár nem igazán tudnám elképzelni, mit lehetne elrontani rajta. Na de mivel ízlések és pofonok között óriási a különbség, így azért mégis csak megosztom a receptet a publikummal...

Hozzávalók a francia lecsóhoz:

- 2 közepes padlizsán

- 4 kisebb (salátának való) cukkini

- 2 kaliforniai paprika, vagy 4 db TV paprika

- 4 nagyobb paradicsom

- 1 közepes vöröshagyma

- 3 gerezd fokhagyma

- 1 evőkanál borecet

- 1 teáskanál cukor

- olívaolaj
- bazsalikom
- konyhasó

Ratatouille, azaz a francia lecsó elkészítése:

A padlizsánt és a cukkinit vágjuk egy-másfél centis kockákra, vagy kisebb csíkokra, esetleg szeletekre. A darabolás csak fantázia és egyéni ízlés kérdése, én kockákra vágtam. A paprikát vágjuk vékony karikákra, a hagymát apró kockákra. A paradicsomot nyolc gerezdre, majd a gerezdeket keresztben elvágva daraboltam fel. Az eredeti recept szerint a magokat a leveses részével kivették belőle, én ezen finom és értékes részét nem akartam veszni hagyni, így hát ez is belekerült.

Egy nagyobb serpenyőben (ami lefedhető) két kanál olívaolajon süssük szép barnára a padlizsán kockákat. Amint megvan, szedjük ki egy tálba, és végezzük el ugyanezt a cukkini, majd a paprika darabokkal is. Elvileg minden újabb adag zöldség kívánni fog legalább egy újabb kanál olívaolajat. Ha megvagyunk, akkor a serpenyőben maradt olajban dinszteljük meg a hagymát, majd ha kész, adjuk hozzá fokhagymanyomó segítségével a fokhagymát is. Aki szereti a sült fokhagyma ízét, az kisebb szeletekben is beleteheti. Nálunk a feleségem nem szereti, így én fokhagymanyomóval adtam hozzá. A fokhagymával is süssük még egy kicsit, majd ha kész, vegyük le a tűről, adjuk hozzá a paradicsomot, egy kanál borecetet. tegyük bele a sült zöldségeket, és alaposan keverjük el. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a bazsalikommal ízlés szerint, majd ha az íz megfelelő, akkor néhány perc alatt fedő alatt főzzük össze az egészet.

Az eredeti recept szerint bagettel, vagy grillezett húsokkal a legjobb. nekem szimplán két szelet kenyérrel is megtette. Mindenkinek jó étvágyat a francia lecsóhoz. :-)

Az eredeti recept megtekinthető itt: Zsuzsi főz: Variációk lecsóra

Terjesztés: ha elviszed a receptet, kérlek jeleníts meg egy hivatkozást, hogy itt találtad. Köszönöm előre is. 💚 Nyilván te sem szeretnéd, hogy csak úgy elvigyék a munkádat szó nélkül, miközben te több órát dolgoztál vele! A képeket pedig kérlek, csak egészében használd fel, ne vágd le róla a logókat, mert szerzői jog védi őket. Legyünk egymásra tekintettel! 😊